Zde si můžete stáhnout tiskové zprávy z proběhlých tiskových konferencí. V případě zájmu o bližší informace kontaktujte infolinku v sekci Kontakty, která dotazy odbornějšího charakteru předá odpovědným osobám.
Praha, 20. února 2007
Na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze dnes proběhly za účasti obou stran nezávislé testy mikroskopických částeček nalezených v tatarské omáčce
Hellmann´s orgánem Státní veterinární a potravinové správy Slovenské republiky (ŠVPS) minulý týden v pátek.
Protokol Unilever obdržel minulý týden v 17 hodin, ve 21 hodin požádal o poskytnutí vzorků k nezávislému testování s vlastním vysvětlením, že by se mohlo jednat o zcela neškodný vínan. Vzorky, ke kontrolní analýze byly poskytnuty až dnes, tedy po 86 hodinách.
Máme zatím předběžnou informaci od našich pozorovatelů, kteří byli přítomni měření. Bylo analyzováno celkem pět vzorků. Měření bylo oficiálně ukončeno a naši pozorovatelé opustili pracoviště. Zde pokračovalo nebo dále pokračuje vyhotovování protokolu. Vzhledem k tomu, že jsme nebyli zadavatelé analýz nevíme, zda nám bude protokol doručen.
Metodou infračervené spektroskopie bude s největší pravděpodobností potvrzeno, že nešlo o sklo, ale zdravotně neškodný vínan vápenatý, který je součástí takzvaného vinného kamene, jak od počátku upozorňoval výrobce - společnost Unilever.
Vínan vápenatý je podle expertní komise Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) a Světové zdravotnické organizace (WHO) běžnou a uznanou složkou potravin. Krystalky vinného kamene nijak neovlivňují kvalitu a bezpečnost potravin, a mohou se v potravinách objevit v důsledku přítomnosti kyseliny vinné, která se v tatarských omáčkách používá jako regulátor kyselosti a k dochucení výrobku.
„Požití kyseliny vinné či vínanu vápenatého (vinného kamene) i ve formě krystalků je zcela zdravotně nezávadné. Krystalky o velikosti (1 - 2 mm) nalezené ve výrobku, ba ani větší například 0,6 cm, nemohou nikterak poškodit ani ústa či zažívací trakt. Jde o látku, která je běžnou přídanou látkou v jiných potravinách nebo nápojích, například ve víně a člověku nezpůsobí žádné zdravotní komplikace,“ uvádí MUDr. Otto Herber, místopředseda Společnosti všeobecného lékařství ČLS JEP.
To vyvrací tvrzení ŠVPS, které argumentovalo, že krystalky mohou být pro spotřebitele nebezpečné. Slova pana Herbera potvrzuje i zvláštní posudek speciální expertizní laboratoře SEAC ve Velké Británii, který nechal Unilever zhotovit.
Krystalky vínanu vápenatého, který vzniká přírodním procesem použitých ingrediencí – stejně jako ve víně, se mohou výjimečně v tatarských omáčkách objevit. v žádném případě nemohou poškodit zdraví spotřebitele a nikterak neovlivňují ani kvalitu tatarské omáčky.
Nedorozumění by bylo možno zabránit v případě, že by byl výrobce včas informován, v tomto případě byl dozorovými orgány SR vyrozuměn až 4 dny po nálezu spotřebitelem.
„Nové členské země, včetně Slovenska, by se měly ve vlastním zájmu lépe naučit správně využívat systém včasného varování. v zemích EU je běžnou praxí, že při podezření kontaktuje kontrolní úřad dříve výrobce, než média a veřejnost,“ uvádí Doc. Ing. Jiří Brát, CSc., manažer vývoje a jakosti společnosti Unilever ČR/SR.
Kontakt:
Doc. Ing. Jiří Brát, CSc., manažer vývoje a jakosti společnosti Unilever ČR/SR
mobil: + 420 602 365 443