Akce

Lahodnou chuť majonézy i tatarské omáčky Hellmann´s si oblíbil a jejich nový praktický obal ocenil také herec a moderátor Tomáš Krejčíř, který vyznává zdravý životní styl, má rád dobré jídlo a baví ho vařit pro svoji rodinu a přátele…

Co Vás na vaření baví?
Na vaření mě baví vaření samotné, tuhle činnost mám prostě rád. Obzvlášť když je pro koho, a to je. Čas od času pořádáme s přáteli kulinářskou party – sejdeme se u nás nebo u nich, jednou vaříme my (já nebo manželka), jindy oni a navzájem se inspirujeme. Inspiraci hledám i v kuchařkách, většinou vařím právě podle nich. Na druhou stranu ale nevařím příliš často, bohužel na to nemám čas. i proto mě možná vaření tak baví.

Vaříte především chutně, nebo zdravě?
a proč ne chutně a zdravě zároveň? Ano, říká se, že co je zdravé, není dobré, ale já s tím nesouhlasím. Snažím se vařit zdravě i chutně. Nikdy to nejsou jídla tučná ani smažená, žádné knedlíky nebo hranolky.

Jak víte, co je zdravé?
Vlastně nevím, jestli to, co vařím, je zdravé, ale myslím, že je. Občas se sice podívám do nějaké knížky o výživě, ale používám hlavně selský rozum. Řídím se pravidlem: když maso, tak libové, nejlépe hovězí nebo kuřecí, když vepřové, tak panenka, ovšem nejčastěji ryba. Vařím zásadně z kvalitního masa a zeleniny, kterou podávám většinou čerstvou, nebo ji připravuju v páře, aby si zachovala výživné látky. v případě zeleniny přece nemůžu sáhnout vedle! Tedy pokud nebudu jíst pořád tu samou… Z příloh mám nejraději kuskus a potom rýži. Celkem dost používám rostlinné oleje, hlavně za studena, třeba na tu zeleninu.

Takže hranolky svým dětem nesmažíte?
Ne, to opravdu nesmažím. Děti je sice milují, ale snažím se jejich jídelníček aspoň trochu ovlivňovat. Chutnají jim moje zeleninové polévky, pečené kuře, palačinky nebo krupicová kaše – to je snad jejich nejoblíbenější jídlo. Občas přistoupím na kompromis a udělám jim pizzu nebo těstoviny se sýrovou omáčkou, které nepovažuju za až tak nezdravé. Pokud jde o hranolky, nedopřávám jim je, ani úplně neodpírám – když jsme na výletě a obědváme v restauraci, obvykle rezignuju a objednám jim hranolky.

Prozradíte na sebe nějaký stravovací hřích?
Čokoláda, zmrzlina a sladkosti vůbec. Dorty nemusím, ale dobrou čokoládu si neodpustím. Občas, tak jednou za dva měsíce, si dám svíčkovou. Jinak klasickou českou kuchyni nevyhledávám, dávám přednost té středomořské – rychle připravenému masu, orestované zelenině… Když není čas, místo polotovarů, které jím opravdu jen výjimečně, sáhnu po nízkotučném tvarohu – smíchaný s brusinkovým kompotem nemá chybu!

Majonézu a tatarku mezi hříchy nepočítáte?
Ne, když se jí v rozumném množství. Neobsahují nic špatného, nezdravého, ale vyrábí se přece jenom z oleje, a tak jsou dost kalorické. Navíc, je to pochutina, která má sloužit k dochucování jídla, ne k jídlu. Já je používám právě k dochucování – majonézu přidávám hlavně do salátů, třeba do salátu z kuřecí šunky s křenem a jablky, tatarku zase podávám k masu. Manželka občas připraví majonézu nebo tatarku doma, já kupuju Hellmann´s. Ty nám chutnají a teď nám vyhovuje jejich nová plastová láhev – v kuchyni i na stole, žádné upatlané lžičky, snadné dávkování…

Recepty Tomáše Krejčíře

Salát z kuřecí šunky s křenem a jablky

Suroviny (na 4 porce):
300 g kuřecí šunky * 2 jablka * 10 g čerstvého křenu * sůl * bílý pepř * 100 g ledového salátu * 200 g majonézy Hellmann´s * čerstvá pažitka * 4 ks celozrnného toustového chleba

Příprava:
Šunku a jablka nakrájíme na kostičky, přidáme na jemno nastrouhaný křen, dochutíme solí a pepřem a necháme vychladit. Ledový salát nakrájíme na jemné nudličky, přidáme k vychlazenému salátu a dochutíme majonézou Hellmann´s. Ozdobíme pažitkou a podáváme s toustovým chlebem (nebo přímo na něm).

Kebab s toustem

Suroviny (na 4 porce):
10 g petrželové natě * 1 cibule * 15 g feferonek * 600 g směsi mletého masa * 15 g kečupu Hellmann´s * sůl * pepř * 1 vejce * 50 g rostlinného oleje * 160 g tatarské omáčky Hellmann´s

Příprava:
Petrželovou nať, cibuli a feferonky nasekáme na jemno, smícháme s mletým masem, ochutíme kečupem Hellmann´s, chilli, solí a pepřem, přidáme vejce a dobře promícháme. Tvarujeme malé karbanátky a pečeme na pánvi do zlatova. Podáváme s tatarskou omáčkou Hellmann´s a toustem nebo čerstvým pečivem.

Tip: Různé varianty toustu vytvoříme tak, že plátky bílého nebo tmavého chleba potřeme rostlinným tukem, ochutíme různým kořením nebo bylinkami a opečeme.